DAZA INTERNATIONAL. FABRICATION DE CHARCUTERIES ET PRÉPARATIONS À BASE DE VIANDES.

Daza International, l'engagement à la qualité

Afin de conserver son avantage concurrentiel dans le secteur des produits à base de viandes, il est important de prendre en compte trois concepts : une offre importante et variée, un produit de qualité maximale et une vocation de service permettant de se sentir proche du client. En remplissant ces objectifs, Daza International a réussi à obtenir la fidélité de ses clients, et cherche jour après jour, à développer toujours un peu plus son activité. 

Daza International est née de l’expérience de Manuel Daza et bénéficie de plus de quarante ans de présence sur le marché. L’entreprise, spécialisée dans l’approvisionnement d’une large variété de produits à base de viande, se caractérise par une croissance continue qui s’est traduite, au fil des années, par des exigences d’agrandissement et de modernisation de ses installations, situées à Barberà del Vallès (Barcelone).

Daza International fournit tout type de viandes fraiches de porc, de bœuf ou de volailles ainsi qu’une large diversité de charcuteries faites-maison : pinchos morunos (brochettes de porc ou de volaille agrémentée d’épices), saucisses, butifarras (boutifarres), morcillas (sorte de boudin noir), chorizos, jambon cuit…

De par sa flexibilité et sa souplesse, l’entreprise se distingue des autres entreprises auprès de différents types de clients : hôteliers, cuisine collective, catering, distributeurs, grandes surfaces, … « Pour la plupart de nos clients habituels, nous faisons des produits sur demande » explique Alicia Daza, Directrice Générale et membre de la deuxième génération de la famille, qui gère actuellement la société- « en accord avec les spécificités stipulés par les nutritionnistes ». Daza International connait donc très bien les besoins de ses clients, qui reçoivent un approvisionnement journalier et auxquels l’équipe commerciale n’hésite pas à rendre visite de temps en temps.

L’entreprise travaille principalement en Catalogne, bien qu’elle vient récemment de restructurer son département des ventes afin d’aborder de manière plus poussée le marché national. En parallèle, elle prévoit de s’ouvrir à court terme au marché européen, où la charcuterie espagnole connait de plus en plus de succès.

Le secret de Daza International réside dans sa viande de première qualité, ainsi que dans sa technologie de pointe tant en matière de gestion (l’entreprise a en effet réalisé un énorme investissement au niveau informatique) que d’élaboration. Cette vocation l’a poussé à collaborer dans le projet européen COOLMEAT, financé par la Commission Européenne, qui fait de la recherche sur une technologie permettant d’accélérer le processus de refroidissement de la viande cuite. « Afin de développer ce projet, nous encourageons les entreprises du secteur à remplir un questionnaire en ligne que l’on retrouve sur le site ‘www.coolmeat.eu’, et à interagir sur leurs expériences afin d’améliorer l’activité de l’industrie de la viande. »