Daza International est né en 1966 grâce à l’entreprenariat de Manuel Daza qui commença à commercialiser dans sa boutique des produits dérivés du porc qu’il produisait lui-même artisanalement, et en en assumant toutes les étapes. Il parvint à créer sa propre chaine de boutiques, boucheries-charcuteries, jusqu’au moment où il décida de se consacrer uniquement à la vente et la commercialisation en gros de ses produits.

De concert avec ses enfants, Manuel Daza entreprend une phase de développement et d’amélioration de ses installations. Il introduit des avancées technologiques au processus de fabrication, sans pour autant négliger le processus traditionnel et artisanal qu’exige la qualité de ses produits. Cela entraîna donc un bond de la qualité et Daza devient vite une grande entreprise spécialisée  dans l’élaboration de produits frais à base de porc, auxquels on ajouta des viandes bovines, de la volaille et d’autres produits commercialisés. 

Les produits sont élaborés avec des viandes maigres, de première qualité en provenance d’élevage de bétail catalans, et principalement de Gérone et Vic. Les épices pour son assaisonnement sont sélectionnées soigneusement au niveau national, parmi les principales entreprises du secteur. Ce mélange lui confère une qualité unique, donnant à ses tous ses produits un goût exquis. Par conséquent, on retrouve chez Daza International le goût de l’innovation lié à la tradition.

L’avantage compétitif de Daza International réside dans sa capacité à personnaliser ses produits et à fournir des commandes ajustées aux besoins de ses clients.

C’est l’introduction d’un système de transmission de données innovateur pour la préparation des commandes qui permet de réaliser un travail aussi précis. Les ouvriers disposent d’un haut-parleur et d’un microphone portable sans fil qui leur permet de recevoir les instructions et de préparer en direct les commandes transmises par leurs collègues.